Konservierungsstoffe

Wird verwendet, um Fleisch haltbar zu machen. Kann hochgiftige und krebserregende Nitrosamine bilden.

Säuerungsmittel, oft durch Schimmelpilze industriell fermentiert hergestellt.

Sicheres Konservierungsmittel, um Schimmelbildung in Käse und Wein zu stoppen.

Künstliches Vitamin C zur Haltbarmachung von Apfelsaft und Backwaren.

Hält saure Lebensmittel frisch. Kann mit Ascorbinsäure zu krebserregendem Benzol reagieren.

Bewahrt Lebensmittel vor dem Verderben durch Sauerstoff. Steht im Verdacht, hormonaktiv zu sein.

Blockiert die Oxidation von Fetten in Fertiggerichten, Pommes und Keksen. Stark umstritten.

In Trockenfrüchten und Wein enthalten. Bei Asthmatikern kann es kritische Anfälle auslösen.

Konserviert Wurstwaren. Bildet bei hohen Temperaturen krebserzeugende Nitrosamine.

Stoppt Schimmel in Käse, Wein und Backwaren. Gilt als vollkommen sicher.

Macht Billigfleisch saftig und Schmelzkäse weich. Nimmt den Knochen lebenswichtiges Calcium.

Hemmt Schimmel in Ketchup und Limonade. Bildet bei Licht & Vitamin C hochgiftiges Benzol.

Hält Fritteusenfette künstlich frisch. Gilt als hormonell wirksam und potentiell krebserregend.

Bewahrt Schmelzkäse vor dem Zerfall. Raubt wertvolles knochenstützendes Calcium im Übermaß.