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Kaliumnitrat (E252)

Pökelsalz / Konservierung
Hohe Gefahr

Konserviert Wurstwaren. Bildet bei hohen Temperaturen krebserzeugende Nitrosamine.

Details

Damit Schinken rosa bleibt und nicht fault. Starker Verdacht auf Förderung von Darmkrebs.

Vegane Diät Keto-Diät Halal-Diät

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Darf ich Wurst damit braten?

Besser auf keinen Fall, die Hitze vervielfacht das Krebsrisiko.

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