Kaliumnitrat (E252)
Pökelsalz / KonservierungKonserviert Wurstwaren. Bildet bei hohen Temperaturen krebserzeugende Nitrosamine.
Details
Damit Schinken rosa bleibt und nicht fault. Starker Verdacht auf Förderung von Darmkrebs.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Darf ich Wurst damit braten?
Besser auf keinen Fall, die Hitze vervielfacht das Krebsrisiko.
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