Natriumnitrit (E250)
Konservierungsstoff (Pökelsalz)Wird verwendet, um Fleisch haltbar zu machen. Kann hochgiftige und krebserregende Nitrosamine bilden.
Details
Damit Fleisch nicht grau wird und schön rosa aussieht. Bekannt als Pökelsalz in Wurst und Speck.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Darf man es braten?
Nein, hohe Hitze wie beim Grillen begünstigt die Krebsgefahr enorm.
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