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Natriumnitrit (E250)

Konservierungsstoff (Pökelsalz)
Hohe Gefahr

Wird verwendet, um Fleisch haltbar zu machen. Kann hochgiftige und krebserregende Nitrosamine bilden.

Details

Damit Fleisch nicht grau wird und schön rosa aussieht. Bekannt als Pökelsalz in Wurst und Speck.

Vegane Diät Keto-Diät Halal-Diät

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Darf man es braten?

Nein, hohe Hitze wie beim Grillen begünstigt die Krebsgefahr enorm.

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