Natriumnitrit (E250) (Konservierungsstoff (Pökelsalz))

Safety Level: HIGH

Wird verwendet, um Fleisch haltbar zu machen. Kann hochgiftige und krebserregende Nitrosamine bilden.

Details

Damit Fleisch nicht grau wird und schön rosa aussieht. Bekannt als Pökelsalz in Wurst und Speck.