Conservateurs

Utilisé en charcuterie. Forme des nitrosamines cancérigènes lors de la cuisson vive.

Composant acide omniprésent dans les sucreries et sodas.

Un antimicrobien inoffensif empêchant la moisissure dans les aliments et les cosmétiques.

La fameuse Vitamine C, utilisée par l'industrie pour limiter l'oxydation.

Un frein aux moisissures. Dangereux lorsqu'il réagit avec la Vitamine C.

Protège les graisses du rancissement. Très critiqué pour interférence endocrinienne.

Dérivé du butane pour garder l'huile intacte dans les plats préparés et pop-corns industriels.

Utilisé dans les fruits secs et le vin. Les personnes asthmatiques y sont très sensibles.

Utilisé pour la charcuterie. Favorise l'apparition de substances cancérigènes (nitrosamines).

Empêche les moisissures d'apparaître sur le fromage ou le pain. Inoffensif et sûr.

Gonfle en eau les jambons et saucisses premier prix. Catastrophique pour le capital calcique.

Stoppe la moisissure, mais réagit très mal avec la Vitamine C pour former du benzène cancérigène.

L'ennemi n°1 des perturbateurs endocriniens utilisé curieusement pour empêcher le gras de rancir.

Prévient l'huile et l'eau de se séparer dans les fromages fondus et saucisses premier prix.