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Nitrate de Potassium (E252)

Agent de salaison
Danger élevé

Utilisé pour la charcuterie. Favorise l'apparition de substances cancérigènes (nitrosamines).

Détails

Préserve les viandes et empêche le développement des bactéries mortelles. Reconnu comme cancérogène probable.

Régime Végan Régime Kéto Régime Halal

Questions Fréquentes (FAQ)

Le trouve-t-on dans le fromage?

Oui, il est parfois utilisé pour empêcher les fromages de gonfler.

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