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Nitrite de Sodium (E250)

Conservateur chimique
Danger élevé

Utilisé en charcuterie. Forme des nitrosamines cancérigènes lors de la cuisson vive.

Détails

Donne l'aspect rose au jambon. Réduit le botulisme mais favorise d'autres maladies.

Régime Végan Régime Kéto Régime Halal

Questions Fréquentes (FAQ)

Vais-je en mourir ?

L'OMS recommande de limiter sévèrement les charcuteries contenant des nitrites.

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