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Conservantes

Explore the list of conservantes commonly found in foods, their safety levels, and side effects.

Nitrito de Sodio (E250)

Conservante de carnes
Peligro alto

Utilizado en embutidos. Al calentarse crea compuestos altamente cancerígenos.

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Ácido Cítrico (E330)

Conservante natural
Generalmente seguro

Aporta acidez en dulces y refrescos. Extensamente utilizado y catalogado como seguro.

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Sorbato de Potasio (E202)

Conservante
Generalmente seguro

Conservante seguro usado mundialmente para evitar el moho en quesos y vinos.

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Ácido Ascórbico (Vitamina C)

Antioxidante / Vitamina
Generalmente seguro

Vitamina C usada como conservante seguro y refuerzo nutricional.

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Benzoato de Sodio (E211)

Conservante
Peligro alto

Común en refrescos. Al mezclarse con Vitamina C genera benceno, una toxina cancerígena.

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BHT (Butilhidroxitolueno)

Antioxidante Sintético
Peligro alto

Usado para preservar el crujido en cereales. Restringido por causar problemas hepáticos.

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TBHQ (E319)

Antioxidante Químico
Peligro alto

Derivado del petróleo que impide el deterioro de grasas puras. Se relaciona con problemas de salud a largo plazo.

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Dióxido de Azufre (E220)

Conservante
Peligro alto

Usado en frutas deshidratadas y vino. Extremadamente riesgoso para asmáticos.

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Nitrato de Potasio (E252)

Conservante de carnes
Peligro alto

Permite curar embutidos. Altamente relacionado con cánceres digestivos al someterse a calor.

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Ácido Sórbico (E200)

Conservante Natural
Generalmente seguro

Evita el moho en quesos y panadería. Es considerado seguro e inocuo para la salud humana.

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Pirofosfatos (E450)

Estabilizador
Con precaución

Hincha las salchichas de agua para que estén jugosas. Interfiere severamente con el calcio en los huesos.

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Ácido Benzoico (E210)

Conservante Fuerte
Con precaución

Detiene la fermentación en bebidas. Combinado con Vitamina C genera un compuesto cancerígeno (Benceno).

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BHA (Butilhidroxianisol / E320)

Antioxidante de Grasas
Peligro alto

Previente que las patatas fritas huelan mal con el tiempo. Sospechoso ineludible de causar cáncer.

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Fosfatos de Sodio (E339)

Estabilizador
Con precaución

Conserva la firmeza de lonchas de queso procesado. El abúso causa estragos en el esqueleto humano.

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