Нитрит натрия (E250) (Консервант / Фиксатор окраски)

Safety Level: HIGH

Сохраняет цвет колбас. При жарке образует опаснейшие канцерогенные нитрозамины.

Details

Добавляется в сосиски и бекон для розового цвета и защиты от ботулизма. ВОЗ признает такие продукты канцерогенами.