Safety Level: HIGH
Основа искусственных трансжиров. Катастрофически вредны для сосудов и сердца.
Процесс гидрогенизации делает дешевое жидкое масло твердым (как маргарин). Это блокирует артерии, повышает 'плохой' холестерин и вызывает системные воспаления.