Бромат калия (E924a) (Улучшитель муки)

Safety Level: HIGH

Делает хлеб мягким и пышным. Запрещен в ЕС, Канаде и многих других странах за канцерогенность.

Details

Массово используется в США для дешевой бузины для бургеров и белого хлеба. Даже малые остатки после выпекания способствуют образованию опухолей.