What I Eat Logo What I Eat Загрузить в App Store
← В энциклопедию

Гидроксид натрия (Каустическая сода / E524)

Регулятор (Щелочь)
Безопасно

Страшнейшая едкая щелочь (ей чистят трубы), но без нее не испечь немецкие брецели.

Подробности

В сыром виде она вызывает ожоги до кости. Но макая булочки для бургеров и брецели в слабый раствор перед печью, химики получают уникальный блеск и вкус без капли опасности — в духовке сода становится солью.

Веганство Кето-диета Халяль

Часто задаваемые вопросы

Трубы чистят этим же?

Да, Крот состоит из Е524. Химия — удивительная вещь: яд нейтрализуется температурой.

Хотите сканировать составы?

Начните сканировать продукты сегодня

Скачайте What I Eat и узнайте, что на самом деле внутри вашей еды — с учетом ваших предпочтений. Первые 3 сканирования бесплатно.

Загрузить в App Store