Цитраты натрия (E331) (Регулятор кислотности / Эмульгатор)

Safety Level: LOW

Соль с кисловатым привкусом. Секрет идеального расплавленного сыра 'Начос' без комочков.

Details

Смягчает кислый вкус газировок (Спрайт). В сырах предотвращает отделение масла при плавлении. Вполне метаболически усвояемый, безопасный компонент.