Цитраты натрия (E331)
Регулятор кислотности / ЭмульгаторСоль с кисловатым привкусом. Секрет идеального расплавленного сыра 'Начос' без комочков.
Подробности
Смягчает кислый вкус газировок (Спрайт). В сырах предотвращает отделение масла при плавлении. Вполне метаболически усвояемый, безопасный компонент.
Часто задаваемые вопросы
Откуда его берут?
Производят из лимонной кислоты путем нейтрализации гидроксидом натрия (щелочью).
Хотите сканировать составы?
Начните сканировать продукты сегодня
Скачайте What I Eat и узнайте, что на самом деле внутри вашей еды — с учетом ваших предпочтений. Первые 3 сканирования бесплатно.
Загрузить в App Store