Citratos de Sodio (E331) (Sal Fundente Inofensiva)

Safety Level: LOW

El 'secreto del chef' de la cocina callejera para fundir queso mágicamente. Neutro para la salud en base al sentido común.

Details

Interviene en el equilibrio de sabor de jugos envasados. Es un antioxidante débil aliado de la frescura.