Citratos de Sodio (E331)
Sal Fundente InofensivaEl 'secreto del chef' de la cocina callejera para fundir queso mágicamente. Neutro para la salud en base al sentido común.
Detalles
Interviene en el equilibrio de sabor de jugos envasados. Es un antioxidante débil aliado de la frescura.
Preguntas Frecuentes
¿Me hinchará la tensión arterial?
Al ser base sódica, aporta sal a tu dieta sin que sepas a sal en absoluto, precavidos hipertensos.
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